شکوفهٔ ارومیه
سیب و شکوفهٔ بید؛ نخستین عطر بهار کنار دریاچه.
مواد لازم
| ماده | ml | oz |
|---|---|---|
| ودکا | 45 ml | 1½ oz |
| آب سیب تازهٔ بدون شکر | 30 ml | 1 oz |
| آب لیموی تازه · خانگی, J01 | 15 ml | ½ oz |
| شربت ساده · خانگی, P01 | 10 ml | ⅓ oz |
| عرق بیدمشک | 3–4 drops |
اونس‌ها گرد شده‌اند؛ برای دقت با میلی‌لیتر پیمانه کنید. موارد خانگی به صفحهٔ خودشان پیوند دارند.
کوپ سردشده
با یخ شیک می‌شود، بدون یخ سرو می‌شود
برش نازک سیب
داستان
ارومیه، در کنار دریاچهٔ نمک بزرگش، شهر مردمان گوناگون است: آذری، کرد، آشوری و ارمنی. باغ‌هایی که به سیب شهره‌اند دورش را گرفته‌اند و هر سال در پایان زمستان، بیدمشک آنجا با شاتون‌های زرد و نرمش شکوفه می‌دهد؛ عطری که به ایرانی‌ها می‌گوید بهار در راه است. از تقطیرش عرق بیدمشک درست می‌شود، عرقی ملایم و گلی. این ساور ظریف همان عطر را با سیب تازه همراه می‌کند.
روش تهیه
- همهٔ مواد را همراه یخ در شیکر بریزید.
- 12 ثانیه محکم شیک کنید.
- دوبار صاف کنید و در کوپ سردشده بریزید.
- با یک برش نازک سیب تزئین کنید.
طعمش چطور است
سبک و شیک، با سیب ترد، لیموی روشن و عطری گلی، نرم و مشک‌مانند از بیدمشک.
مزهٔ ایرانی: ترش، گلی (torsh (sour), floral)
همراهش
- غذا: کوکو سبزی، در مربع‌های کوچک.
- شیرینی: نقل، بادام شکرپوش، شیرینی‌ای که ارومیه به آن شهره است.
- تنقلات: برش سیب با نمک
گونه‌ها
شکوفهٔ گلابی
به جای سیب از آب گلابی تازه استفاده کنید.
شکوفهٔ جین
به جای ودکا از یک جین سبک استفاده کنید.
بدون الکل
60 ml آب سیب، 15 ml آب لیمو، 10 ml شربت ساده، عرق بیدمشک به میزان دلخواه، و رویش سودا.
نکته‌های تعادل
- عرق بیدمشک را قطره‌قطره اضافه کنید و برند را یادداشت کنید؛ قدرتش متفاوت است.
- از آب سیب تازه، کدر و بدون شکر استفاده کنید.
آلرژن‌ها
- آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
- حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.
ساختنش را ببینید
همراه شوید
مرحله‌ها همراه با انیمیشن روشن می‌شوند. روی هر مرحله بزنید تا به آن بروید.
توجه: این انیمیشن از پیش‌نویس قدیمی‌تری ساخته شده و مقدارهای روی صفحه کمی متفاوت‌اند. از جدول مواد بالا پیروی کنید.
آذربایجان، در خیال
