سال ایرانی · The Iranian year

چه وقت چه بنوشیم

تقویم ایران با برداشت‌ها و جشن‌ها می‌چرخد. زعفران در آبان چیده می‌شود، گل در اردیبهشت، انار درست به‌موقع برای یلدا می‌رسد. ماهی را انتخاب کنید، یا با آنچه همین حالا فصلش است شروع کنید.

کل سال

جشن‌ها

۲۰–۲۱ مارس

نوروز

سال نو ایرانی در اعتدال بهاری. سیزده روز دیدوبازدید، سبزه روی سفره و اولین سبزی‌های سال.

بریزید: بهار شیراز، سبز گیلان، باغ ایرانی، شکوفهٔ ارومیه، هفت‌سین، سبزی‌خوردن، چهل‌گیاه

۱–۲ آوریل

سیزده‌به‌در

روز سیزدهم نوروز، در دامان طبیعت: پیک‌نیک، گره زدن سبزه، کاهو با سکنجبین.

بریزید: باغ ایرانی، مرغزار زاگرس، ریواس هورامان، گلاب میمند، اسمش آویشن شیرازی، سیزده‌به‌در

اوایل ژوئیه (تیر)

تیرگان

جشن آب در میانهٔ تابستان. آب‌پاشی، بستن بند رنگین‌کمانی، هندوانه در گرما.

بریزید: تیرگان، حیاط تابستان، باد سیستان، نسیم هرمز، گلاب میمند، سودای شربتی، آب‌هویج بستنی، بندری، تمشک، آسیاب‌های شوشتر، تجریش

۲ اکتبر (مهر)

مهرگان

جشن پاییزی مهر، دوستی و برداشت. انار، به و اولین زعفران.

بریزید: بهِ اصفهان، اخگر پاییز، جام جم، طلوع خراسان، سماق

۲۰–۲۱ دسامبر

شب یلدا

بلندترین شب سال. خانواده‌ها با انار، هندوانهٔ ذخیره‌شده از تابستان، آجیل و فال حافظ بیدار می‌مانند.

بریزید: یلدا، یلدا و پسته، انار دودی ساوه، آلبالو، لبوفروش، زنگ تفریح، آلبالوپلو، رنگینک

آخرین سه‌شنبه‌شب پیش از نوروز

چهارشنبه‌سوری

Chaharshanbe Suri

شب پریدن از روی آتش پیش از سال نو. آجیل، سروصدا و دود در کوچه‌ها.

بریزید: انار دودی ساوه، اخگر آلبالو، شب مشهد