یلدا
انار و بهارنارنج برای بلندترین شب سال.
مواد لازم
| ماده | ml | oz |
|---|---|---|
| ودکا | 50 ml | 1⅔ oz |
| آب انار تازه · خانگی, J07 | 30 ml | 1 oz |
| شربت انار · خانگی, P09 | 10 ml | ⅓ oz |
| آب لیموی تازه · خانگی, J01 | 10 ml | ⅓ oz |
| شربت بهارنارنج · خانگی, P05 | 5 ml | 1 tsp |
اونس‌ها گرد شده‌اند؛ برای دقت با میلی‌لیتر پیمانه کنید. موارد خانگی به صفحهٔ خودشان پیوند دارند.
کوپ سردشده
با یخ شیک می‌شود، بدون یخ سرو می‌شود
پوست کوچک پرتقال
داستان
شب یلدا، بلندترین شب سال، خانواده‌ها در سراسر ایران در خانهٔ پدربزرگ و مادربزرگ جمع می‌شوند و تا سپیده‌دم، تا بازگشت روشنایی، بیدار می‌مانند. سفره با انار، هندوانه و آجیل، مغزها و میوهٔ خشک، چیده می‌شود؛ کسی حافظ را بلند می‌خواند و هر کس دیوان را برای فالی باز می‌کند. دانه‌های سرخ انار نشانهٔ سرخی سپیده و گرمای زندگی‌اند. این نوشیدنی برای همان شب است.
روش تهیه
- همهٔ مواد را همراه یخ در شیکر بریزید.
- 12 تا 15 ثانیه محکم شیک کنید.
- دوبار صاف کنید و در کوپ سردشده بریزید.
- یک پوست کوچک پرتقال را روی سطح نوشیدنی بفشارید.
طعمش چطور است
آبدار و روشن، با انار یاقوتی، لبه‌ای از لیمو و پایانی نرم و گلی از بهارنارنج.
مزهٔ ایرانی: ملس (malas (sweet-sour))
همراهش
- غذا: فسنجان، هر کس یک قاشق.
- شیرینی: کاسه‌ای دانهٔ انار تازه و هندوانهٔ سرد.
- تنقلات: آجیل یلدا
گونه‌ها
یلدای جین
برای نوشیدنی‌ای گیاهی‌تر از جین استفاده کنید.
یلدا و پسته (V01)
هر دو شربت را با 15 ml اورژای پسته جایگزین کنید تا نوشیدنی‌ای نرم، مغزدار و صورتی بگیرید.
بدون الکل
40 ml آب انار، 15 ml شربت انار، 10 ml آب لیمو، یک قطره عرق بهارنارنج، و رویش سودا.
نکته‌های تعادل
- آب تازه میوه را می‌دهد؛ شربت شیرینی را تنظیم می‌کند. شربت را تغییر دهید، نه آب میوه را.
- اگر زیادی شیرین بود، 5 ml آب لیمو اضافه کنید.
آلرژن‌ها
- آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
- حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.
ساختنش را ببینید
همراه شوید
مرحله‌ها همراه با انیمیشن روشن می‌شوند. روی هر مرحله بزنید تا به آن بروید.
توجه: این انیمیشن از پیش‌نویس قدیمی‌تری ساخته شده و مقدارهای روی صفحه کمی متفاوت‌اند. از جدول مواد بالا پیروی کنید.
سراسر ایران، در خیال
