باغ ایرانی
سکنجبین، خیار و نعنا؛ یک بعدازظهر تابستانی در باغ.
مواد لازم
| ماده | ml | oz |
|---|---|---|
| جین یا ودکا | 50 ml | 1⅔ oz |
| سکنجبین نعنا · خانگی, P06 | 15 ml | ½ oz |
| آب خیار تازه · خانگی, J02 | 15 ml | ½ oz |
اونس‌ها گرد شده‌اند؛ برای دقت با میلی‌لیتر پیمانه کنید. موارد خانگی به صفحهٔ خودشان پیوند دارند.
کوپ سردشده
با یخ شیک می‌شود، بدون یخ سرو می‌شود
نوار خیار و یک برگ نعنا، با یک برگ کوچک کاهو در کنار
داستان
واژهٔ انگلیسی «paradise» از واژهٔ فارسی باستان برای باغ دیوارکشیده می‌آید. باغ ایرانی جهانی است در مقیاس کوچک: چهار بخش که جوی‌های آب از هم جدایشان می‌کنند، در سایهٔ درختان، پر از گل سرخ و میوه. در بعدازظهرهای تابستان در این باغ‌ها، خانواده‌ها برگ‌های ترد کاهو را در سکنجبین می‌زنند، شربت کهن شیرین‌وترش سرکه و نعنا. این نوشیدنی همان بعدازظهر است.
روش تهیه
- همهٔ مواد را همراه یخ در شیکر بریزید.
- 12 ثانیه محکم شیک کنید.
- با صافی ریز صاف کنید و در کوپ سردشده بریزید.
- با یک نوار خیار و یک برگ نعنا تزئین کنید؛ یک برگ کوچک کاهو هم برای زدن در نوشیدنی کنارش بگذارید.
- بچشید؛ فقط اگر سکنجبین‌تان ترشی بیشتری لازم دارد، 5 ml آب لیمو اضافه کنید.
طعمش چطور است
خنک و تازه‌کننده، با سکنجبین ترش‌وشیرین، خیار تازه و نعنا.
مزهٔ ایرانی: ملس (malas (sweet-sour))
همراهش
- غذا: کاهو سکنجبین، و کوکو سبزی.
- شیرینی: گیلاس یا زردآلوی تازه از باغ.
- تنقلات: نخودچی و کشمش
گونه‌ها
خیار له‌شده
3 برش نازک خیار را به‌آرامی با 60 ml ودکا و 15 ml سکنجبین له کنید، شیک کنید و دوبار صاف کنید.
باغ زلال
60 ml ودکا، 10 ml ورموت خشک و 5 تا 10 ml سکنجبین را هم بزنید؛ فقط با خیار تزئین کنید.
بدون الکل
30 ml سکنجبین، خیار رنده‌شده، آب سرد، یخ و نعنا. شربت سکنجبین.
نکته‌های تعادل
- سکنجبین خودش ترشی دارد؛ بیشتر سکنجبین‌ها به مرکبات نیاز ندارند.
- بعد از امتحان‌کردن جین و ودکا، یکی را به‌عنوان پایهٔ اصلی انتخاب کنید.
آلرژن‌ها
- آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
- حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.
ساختنش را ببینید
همراه شوید
مرحله‌ها همراه با انیمیشن روشن می‌شوند. روی هر مرحله بزنید تا به آن بروید.
توجه: این انیمیشن از پیش‌نویس قدیمی‌تری ساخته شده و مقدارهای روی صفحه کمی متفاوت‌اند. از جدول مواد بالا پیروی کنید.
سراسر ایران، در خیال
