شربت‌ها، پیش‌تهیه‌ها، آب‌میوه‌ها و تزئین‌ها
چهل جزء خانگی. یکی را بسازید و معمولاً چند نوشیدنی باز می‌شود. هرچه خریدنی است، نه ساختنی، در فهرست خرید آمده است.
Syrups & cordials
شربت‌ها
قلب مجموعه. هر صفحهٔ شربت می‌گوید ماده چیست، چطور ساخته می‌شود، چطور می‌ماند و پنج‌شش راه برای تغییرش.
شربت‌ها
شربت هل
Cardamom Syrup
شربت‌ها
سکنجبین
Mint Sekanjebin
شربت‌ها
شربت عسل
Honey Syrup
شربت‌ها
شیره خرما
Date Syrup
شربت‌ها
شربت ساده
Plain Syrup
شربت‌ها
شربت آلبالو
Tart Cherry Syrup
شربت‌ها
شربت پسته
Pistachio Orgeat
شربت‌ها
شربت گل محمدی
Damask Rose Syrup
شربت‌ها
شربت زعفران و هل
Saffron–Cardamom Syrup
شربت‌ها
شربت انار
Pomegranate Syrup
شربت‌ها
شربت آلوچه
Sour Plum Cordial
شربت‌ها
شربت لیمو عمانی
Dried Lime Syrup
شربت‌ها
شیرهٔ انگور
Grape Molasses Syrup (Shireh-ye Angoor)
شربت‌ها
شربت بهار نارنج
Orange Blossom Syrup
شربت‌ها
شربت زرشک
Barberry Syrup
شربت‌ها
شربت بادام
Almond Orgeat
شربت‌ها
شربت انجیر
Fig Syrup
شربت‌ها
شربت به
Quince Syrup
شربت‌ها
شربت عناب
Jujube Syrup
شربت‌ها
شربت چای ترش
Hibiscus Syrup
شربت‌ها
شربت تمر هندی
Tamarind Syrup
شربت‌ها
شربت ریواس
Rhubarb Cordial
شربت‌ها
شربت گردو
Walnut Orgeat
شربت‌ها
شربت زیره
Cumin Syrup (Zireh)
شربت‌ها
شربت آویشن شیرازی و عسل
Shirazi Thyme and Honey Syrup (Avishan)
شربت‌ها
شربت سنجد
Senjed Syrup (Oleaster)
شربت‌ها
شربت زنجبیل
Ginger Syrup (Sharbat-e Zanjabil)
شربت‌ها
شربت سبزی‌خوردن
Sabzi Khordan Cordial (Tarragon, Basil and Mint)
شربت‌ها
شربت لبو و گلپر
Laboo Syrup (Roasted Beet and Golpar)
شربت‌ها
شربت چهل‌گیاه
Chehel Giah Cordial (Kashan Herb Waters)
شربت‌ها
شربت رنگینک
Ranginak Syrup (Date, Walnut and Cardamom)
Preparations
پیش‌تهیه‌ها
دم‌کرده‌ها، محلول نمک، چای، قهوه و ترفندهایی مثل کف آکوافابا. چیزهای کوچکی که نوشیدنی را تمام‌شده می‌کنند.
پیش‌تهیه‌ها
محلول نمک
Plain Saline
پیش‌تهیه‌ها
دم‌کردهٔ زعفران
Saffron Infusion
پیش‌تهیه‌ها
آب نخود
Aquafaba
پیش‌تهیه‌ها
قهوهٔ هل‌دار
Cardamom Coffee Concentrate
پیش‌تهیه‌ها
چای ایرانی
Persian Black Tea for Drinks
پیش‌تهیه‌ها
دوغ
Still Doogh
پیش‌تهیه‌ها
محلول نمک دودی
Smoked Saline
پیش‌تهیه‌ها
دم‌کردهٔ چای و لیمو عمانی
Black Tea and Dried Lime Infusion
پیش‌تهیه‌ها
بستنی سنتی زعفرانی
Saffron Ice Cream (Bastani Sonnati)
پیش‌تهیه‌ها
تخم شربتی
Basil-Seed Pearls (Tokhm-e Sharbati)
پیش‌تهیه‌ها
دم‌کردهٔ گل گاوزبان
Borage-Flower Infusion (Gol Gavzaban)
Juices & purées
آب‌میوه‌ها
آب‌میوه‌ها و پوره‌های تازه، با مقدار حاصل و فصلی که هر میوه در بهترین حالش است.
آب‌میوه‌ها
آب لیمو تازه
Fresh Lemon and Lime Juice
آب‌میوه‌ها
آب انار
Fresh Pomegranate Juice
آب‌میوه‌ها
آب خیار
Fresh Cucumber Juice
آب‌میوه‌ها
آب هندوانه
Fresh Watermelon Juice
آب‌میوه‌ها
آب هویج
Fresh Carrot Juice
آب‌میوه‌ها
آب خربزه
Fresh Melon Juice
آب‌میوه‌ها
پورهٔ انبه
Mango Purée
آب‌میوه‌ها
پورهٔ خرمالو
Persimmon Purée
آب‌میوه‌ها
آب نارنج
Bitter Orange Juice
آب‌میوه‌ها
آب لیمو شیرین
Persian Sweet Lemon Juice
آب‌میوه‌ها
آب پرتقال خونی
Fresh Blood Orange Juice
Garnishes
تزئین‌ها
نمک لبهٔ لیوان و زیتون پرورده. آخرین جزئیات روی جام.