سودای شربتی

داستان

شب‌های رمضان و بعدازظهرهای تیر در ایران یک لیوان مشترک دارند: تخم شربتی، دانه‌های ریحان که در شربت گلاب و لیمو می‌دمند و مرواریدهای آبی‌خاکستری که میان یخ بالا و پایین می‌روند. این بابل‌تی ایرانی است، قرن‌ها کهن‌تر از تایوانی‌اش، و برای افطار، برای مهمان، برای گذراندن موج گرما سرو می‌شود. این همان شربت است، بلند و سبک، با ودکایی که سر راه نمی‌ایستد و سودایی که بالایش می‌برد. مرواریدها آخر می‌روند تا شناور بمانند.

روش تهیه

1. های‌بال را از یخ پر کنید.
2. ودکا، شربت گل محمدی، آب لیموترش و گلاب را اضافه کنید. یک بار هم بزنید.
3. با سودا پر کنید و جا بگذارید.
4. تخم شربتی را با آبش با قاشق بریزید؛ در نوشیدنی معلق می‌ماند.
5. با یک حلقه لیمو و شاخه نعنایی که به کف دست زده‌اید تزئین کنید.

طعمش چطور است

سبک، گلی و تیز، گل محمدی که لیمو مهارش می‌کند، و مرواریدهایی که آرام میان دندان‌ها می‌ترکند. نوشیدنی گرما.

مزهٔ ایرانی: ترش، گلی، تازه (torsh (sour), floral, fresh)

همراهش

• غذا: آش رشتهٔ افطار.
• شیرینی: فالوده، یا چند انجیر خشک.
• تنقلات: خرما و گردو

گونه‌ها

بدون الکل

ودکا را حذف کنید: خود شربت، همان‌طور که هر مادربزرگ ایرانی می‌سازد.

زعفرانی

شربت گل را با 10 میلی‌لیتر شربت زعفران و هل عوض کنید و تخم شربتی زعفرانی بریزید.

جین

جین به جای ودکا گزش گیاهی‌ای می‌دهد که به گل می‌آید.

نکته‌های تعادل

• دو قطره گلاب، نه بیشتر؛ شربت خودش گل دارد.
• مرواریدها را آخر بریزید و بعدش هم نزنید؛ هم زدن غرق‌شان می‌کند.
• نی به‌قدر کافی پهن باشد وگرنه مرواریدها ته لیوان می‌مانند.

آلرژن‌ها

• آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
• حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.