باد سیستان
خربزه، لیمو و نعنا؛ خنک مثل باد معروف تابستان.
مواد لازم
| ماده | ml | oz |
|---|---|---|
| ودکا | 45 ml | 1½ oz |
| آب خربزهٔ تازه · خانگی, J03 | 60 ml | 2 oz |
| آب لیموترش تازه · خانگی, J01 | 15 ml | ½ oz |
| شربت ساده · خانگی, P01 | 0–10 to taste | |
| برگ نعنای تازه | 4–5 leaves | |
| سودا | 30 ml | 1 oz |
اونس‌ها گرد شده‌اند؛ برای دقت با میلی‌لیتر پیمانه کنید. موارد خانگی به صفحهٔ خودشان پیوند دارند.
های‌بال
یخ‌های تازه
شاخهٔ نعنا و یک برش نازک خربزه
داستان
هر تابستان، بادی گرم حدود چهار ماه بر سیستان می‌وزد: باد معروف صدوبیست‌روزه. سیستان همچنین زادگاه افسانه‌ای رستم، بزرگ‌ترین پهلوان شاهنامه، است و سرزمین خربزه‌هایی که در گرمای لرزان نزدیک تالاب هامون می‌رویند. این نوشیدنی بلند و کم‌رنگ برای همان گرما ساخته شده: خربزهٔ معطر، لیمو و نعنا، با سودایی که مثل نسیم حباب می‌زند.
روش تهیه
- همه‌چیز به جز سودا را همراه یخ در شیکر بریزید.
- کوتاه شیک کنید، حدود 8 ثانیه، تا نعنا تازه بماند.
- دوبار صاف کنید و روی یخ تازه در های‌بال بریزید.
- رویش سودا بریزید و یک بار هم بزنید.
- با یک شاخه نعنا و یک برش نازک خربزه تزئین کنید.
طعمش چطور است
سبک و آبدار، با خربزهٔ عسلی، چند قطره لیمو و خنکای نعنا.
مزهٔ ایرانی: شیرین، تازه (shirin (sweet), fresh)
همراهش
- غذا: خربزهٔ سرد با پنیر شور و نعنا.
- شیرینی: بستنی سنتی، بستنی زعفران و گلاب با پسته.
- تنقلات: تخمه
گونه‌ها
خربزه و گل سرخ
2 قطره گلاب اضافه کنید؛ یک ترکیب کلاسیک تابستانی ایرانی.
باد جین
ودکا را با جین جایگزین کنید.
بدون الکل
آب خربزه، لیمو، نعنا و سودا، با شربت ساده به میزان دلخواه.
نکته‌های تعادل
- اول خربزه را بچشید؛ خربزهٔ شیرین و رسیده شاید اصلاً شربت نخواهد.
- فقط از خربزهٔ معطر و رسیده استفاده کنید؛ خربزهٔ بی‌مزه نوشیدنی را آبکی می‌کند.
آلرژن‌ها
- آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
- حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.
ساختنش را ببینید
همراه شوید
مرحله‌ها همراه با انیمیشن روشن می‌شوند. روی هر مرحله بزنید تا به آن بروید.
توجه: این انیمیشن از پیش‌نویس قدیمی‌تری ساخته شده و مقدارهای روی صفحه کمی متفاوت‌اند. از جدول مواد بالا پیروی کنید.
خراسان و شرق ایران، در خیال
