غروب بلوچستان
چای ترش یاقوتی و نشانی از خرما، به رنگ غروب ساحل.
مواد لازم
| ماده | ml | oz |
|---|---|---|
| جین | 45 ml | 1½ oz |
| شربت چای ترش · خانگی, P25 | 20 ml | ⅔ oz |
| شیرهٔ خرما · خانگی, P13 | 2.5 ml | ½ tsp |
| سودا | 60 ml | 2 oz |
اونس‌ها گرد شده‌اند؛ برای دقت با میلی‌لیتر پیمانه کنید. موارد خانگی به صفحهٔ خودشان پیوند دارند.
های‌بال
یخ‌های تازه
حلقه لیمو
داستان
در جنوب شرق گرم ایران، حوالی دلگان، ایرانشهر و سراوان، گیاه چای ترش کاسبرگ‌های سرخ تیره‌ای می‌دهد که ایرانی‌ها آن را خشک و دم می‌کنند. در ساحل بلوچستان، در چابهار، خورشید با همین طیف سرخ در دریای عمان فرو می‌رود؛ همان رنگ‌های سوزن‌دوزی بلوچ. این نوشیدنی گل ترش را با کمی شیرهٔ خرمای نخلستان‌های همین منطقه همراه می‌کند.
روش تهیه
- شیرهٔ خرما را در شیکر با جین هم بزنید تا حل شود.
- شربت چای ترش و یخ را اضافه کنید و کوتاه شیک کنید.
- صاف کنید و روی یخ تازه در های‌بال بریزید.
- رویش سودا بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
- با یک حلقه لیمو تزئین کنید.
طعمش چطور است
یاقوتی و درخشان. ترش و شبیه کرن‌بری، با رگه‌ای گلی، شیرینی خاکی و نرم خرما و کلی حباب.
مزهٔ ایرانی: ترش (torsh (sour))
همراهش
- غذا: سمبوسه با چند قطره لیمو، یا نخود برشتهٔ ادویه‌دار.
- شیرینی: خرمای تازه با ارده.
- تنقلات: نخودچی ادویه‌دار
گونه‌ها
غروب تکیلا
به جای جین از تکیلای بلانکو استفاده کنید.
بدون الکل
30 ml شربت چای ترش، کمی شیرهٔ خرما، چند قطره لیمو، سودا و یخ. یکی از زیباترین نوشیدنی‌های این کتاب.
چای ترش داغ
45 ml جین و 20 ml شربت چای ترش را با آب داغ پر کنید و یک چوب دارچین بگذارید.
نکته‌های تعادل
- چای ترش خودش ترش است؛ اگر نوشیدنی زیادی تیز شد، به جای لیمو 5 ml شربت چای ترش بیشتر بریزید.
- شیرهٔ خرما را اول در جین حل کنید؛ در مایع سرد ته‌نشین می‌شود.
آلرژن‌ها
- آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
- حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.
ساختنش را ببینید
همراه شوید
مرحله‌ها همراه با انیمیشن روشن می‌شوند. روی هر مرحله بزنید تا به آن بروید.
خراسان و شرق ایران، در خیال
