اخگر پاییز
خرمالوی رسیده، دود، نارنج و گل سرخ؛ برای مهرگان.
مواد لازم
| ماده | ml | oz |
|---|---|---|
| تکیلای بلانکو | 35 ml | 1.2 oz |
| مزکال | 10 ml | ⅓ oz |
| پورهٔ خرمالو · خانگی, J06 | 25 ml | 0.8 oz |
| آپرول (Aperol) | 10 ml | ⅓ oz |
| آب لیموی تازه · خانگی, J01 | 15 ml | ½ oz |
| شربت گل محمدی · خانگی, P04 | 5 ml | 1 tsp |
اونس‌ها گرد شده‌اند؛ برای دقت با میلی‌لیتر پیمانه کنید. موارد خانگی به صفحهٔ خودشان پیوند دارند.
کوپ سردشده
با یخ شیک می‌شود، بدون یخ سرو می‌شود
پوست پرتقال
داستان
مهرگان جشن کهن پاییزی ایران است، جشن برداشت محصول و دوستی؛ و پاییز فصل خرمالوست که نارنجی و درخشان در بساط میوه‌فروش‌ها و لب پنجره‌ها می‌نشیند تا نرم و عسلی شود. این نوشیدنی همهٔ فصل را یک‌جا جمع کرده: خرمالوی رسیده، کمی دود، رگهٔ نارنجِ تلخ آپرول (Aperol) و نشانی از گل سرخ.
روش تهیه
- همهٔ مواد را همراه یخ در شیکر بریزید.
- 15 ثانیه محکم شیک کنید.
- دوبار صاف کنید و در کوپ سردشده بریزید.
- پوست پرتقال را روی سطح نوشیدنی بفشارید.
طعمش چطور است
خرمالوی عسلی، دودی ملایم و پایانی تلخ‌وشیرین از نارنج، با بافتی پرتر و مخملی.
مزهٔ ایرانی: شیرین، تلخ، دودی (talkh-shirin (bittersweet), smoky)
همراهش
- غذا: جگر کبابی با ریحان و لیموترش.
- شیرینی: حلوای زعفرانی.
- تنقلات: لبوی گاری
گونه‌ها
بدون دود
45 ml تکیلا بدون مزکال استفاده کنید.
پاییز معطر
از پورهٔ خرمالو و هل استفاده کنید.
نکته‌های تعادل
- خرمالو باید کاملاً رسیده باشد؛ میوهٔ نارس نوشیدنی را گس و گچی می‌کند.
- بافت این نوشیدنی عمداً پرتر از ساورهای دیگر است.
آلرژن‌ها
- آلرژن شناخته‌شده‌ای ندارد.
- حاوی الکل است. لطفاً مسئولانه بنوشید.
ساختنش را ببینید
همراه شوید
مرحله‌ها همراه با انیمیشن روشن می‌شوند. روی هر مرحله بزنید تا به آن بروید.
سراسر ایران، در خیال
