زاگرس و کردستان

جین، دوغ، خیار و پونهٔ وحشی، آن‌طور که عشایر می‌نوشند.

ریواس وحشی، نعنا و عسل؛ نخستین طعم ترش بهار کردستان.

تمیز، نرم و خوش‌عطر؛ با نان برنجی کرمانشاه سرو می‌شود.

انگور ملایر و گردوی تویسرکان، سفرهٔ زمستانی زاگرس در یک جام.

آویشن وحشی تپه‌های بالای شیراز، عسل، لیمو و نعنا روی یخ خرد.

یک میوه، سه راه: عرق کشمش، آبغورهٔ غورهٔ نارس و شیرهٔ انگور ملایر، در یک جام سرد.

سه‌گانهٔ ترش سفرهٔ کباب، انار، آلبالو و سکنجبین، با عرق زیر کفی که سماق رویش پاشیده‌اند.